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千赢国际丑闻以外你没学会的海底捞
添加时间:2018-02-12

千赢国际

  近日一篇《暗访海底捞:老鼠爬进食品柜 火锅漏勺掏下水道》的文章,引爆了一场对“海底捞”讨论的热潮

  相信很多人都光顾过海底捞,也会被该店服务员的上帝式服务所折服。但是这次爆那么大事件,别说看图,就是这个标题,你都会觉得恶心。

  海底捞一直被奉为餐饮界的“神话”,如今因为老鼠等食品安全隐患而迅速破灭,很多人表示难以置信和愤怒。

  万万没想到,海底捞的声明一发布,原本的民怨沸腾瞬间扭转为“当然是选择原谅它”。

  尤其通报的第六点,“涉事停业的两家门店的干部和职工无需恐慌”“主要责任由公司董事会承担”。

  很多人说这是危机公关处理的标杆案例,但小编觉得这其实与公关无关,与态度有关,与担当有关,与敢不敢对自己下狠手有关!

  其实在这个事件曝光之前,海底捞很早就开始对类似事件进行自我曝光了。你只需要点击海底捞的官网,令人触目惊心的食品安全问题比比皆是——

  公告内容样子是这样的,以今年8月6日发的这份《7月食品安全检查处理公告》为例——

  唐山1店油碟房香糕(香干)生产日期2017年4月18日,保质期60天,检查时间2017年6月17日,已过期。

  石狮1店油碟房3包XO酱生产日期2016年12月08日,保质期90天,检查日期2017年03月08日,已过期。

  北京8店配料房对面货架杏鲍菇箱内1袋杏鲍菇圆片生产日期2017年3月31日,到期日期2017年4月2日,检查日期2017年4月3日,已过期。

  昆明2店清洗消毒记录表显示20170523日至20170531日之间没有制冰机的清洗消毒记录,未按流程要求频次清洗。

  广州2店调取监控发现5月1日5:33、22:06水果房一名员工换完垃圾袋后未洗手直接上岗操作。

  广州4店调取监控发现3月18日21:18水果房一名员工手移动垃圾桶后上岗切西瓜前未洗手。

  头两类不必说了,就光说这第三类,我看起码能写四篇大稿——《海底捞竟用自来水勾兑果汁》、《倒完垃圾就抓菜,海底捞你学不会》、《夹起丸子,我看到海底捞服务员留下的指甲印》、《吃了手上有伤口的服务员端来的菜,千赢国际该做哪些检查?》

  中餐馆的后厨危机已经到了令国人麻木的地步,海底捞在这一点上可能与那些街边野店没有什么根本上的不同。

  然而,千赢国际这家公司能够定期将这些问题向外界公示,这个举动的意义就显得非常特别。起码,我没在眉州东坡、KFC、麦当劳的官网上看到类似内容。(海底捞是从2016年1月1日开始公布此类信息的)

  不必说,这些内容是完全可以被外界酝酿发酵,成为对品牌和市场有巨大风险的事件。如果我是手机企业,我不会告诉消费者,我的存储元件是有两种不同版本的;如果我是航空公司,我不会告诉乘客,我到底是超售机票了,还是单纯想把你轰下去把座位留给自己员工。

  可这家餐饮企业告诉你,它的后厨发生了那么多违反食品安全条例、违背操作规程、可能导致消费者生理和心理不适的事情。哪怕这家企业公布的只是一部分,哪怕这一部分都已经被刻意淡化了。可这依然不是任何一家正常企业的公关部可以接受的选择。

  如果说海底捞哪点学不会,千赢国际我觉得是认错的态度,是敢于对自己下狠手的勇气,竟敢在官网上公然长期公布自己最不该透露的负面新闻。

  就凭这点,海底捞很可能是目前中餐企业里,最透明也最干净的一家了。如果因为一篇报道而不敢吃海底捞,那基本上就不要对市面上的中餐馆抱有什么期待了。

  当然,想做到只能被“冰块细菌超标、不第一批使用非抗生素鸡”等消息来考验的麦当劳肯德基那样,还有很长的距离。

  即便如此,海底捞的担当,已经甩开很多企业好几条街!千赢国际这才是你学不会的!因为企业的文化和价值观使然。返回搜狐,查看更多